10月31日，“苏超”决赛将在南京打响。回首去年，首届“苏超”让常州火遍全网，也带火了网油卷、萝卜干炒饭、银丝面等众多常州传统名点。今年，网油卷又随“苏超”火到了海外——10月27日，位于钟楼区荷花池街道的德记食品（德泰恒集团旗下公司）与澳洲一家食品公司签订了网油卷出口意向合同。首批180箱速冻型网油卷拟与其他德记速冻食品一同发往澳洲，订单总额约2万多澳元。这道因“苏超”走红的常州传统名点，正式迈出了规模化出海的第一步。
网油卷是常州传统名点，也是百年老店德泰恒的拿手好菜。“常州网油卷制作技艺”省级非遗代表性传承人韩同清介绍，薄如蝉翼的网油要“均匀”裹在豆沙条上，用掌心慢慢搓揉，让网油和豆沙合二为一；蛋清要迅速打发，形成绵密的奶油状，裹住馅心轻轻下入油锅，成品色泽金黄、香气扑鼻，再撒上一层薄薄糖霜作点缀，令人胃口大开。
首届“苏超”赛事期间，每次常州队的比赛，德泰恒都随“常州美食天团”来到赛场外摆摊，现炸网油卷免费向观众发放，平均一场比赛要送出一千多个。荷花池街道连续举办4次“老字号奇妙夜”，开设老字号道德讲堂、非遗市集帮助德泰恒等老字号扩大影响力、拓展新场景。这些精彩活动也让网油卷这道常州小吃迅速打出了名气，成了“网红卷”。
“这个太好吃了，可以快递吗？”“有速冻包装的网油卷吗？”热度之下，难题也摆在眼前，网油卷只能趁热吃，很难传播开来。如何让这道多年来只限堂食的常州美味走出饭店奔赴远方，成为德泰恒迫切需要解决的头等大事。其实，从2024年起，德泰恒就开始涉足电商，很多点心的速冻型产品研发迅速，唯独网油卷颇费周折。韩同清和团队通过一年多时间反复改良配方，品风味、观成型稳定性、核验复热口感，最终才研发出了仅靠微波炉或空气炸锅加热就能保持大部分口感的速冻型网油卷。
2025年末，德泰恒首次开启直播带货，在“苏超”网红卷热度加持下，开播2小时就售出2000余只网油卷。此后线上销量持续走高，2026有望再创新高。
出海，德泰恒早有设想，却没想到机遇来得如此之快。一位在澳洲开超市的朋友回国时在“苏超”观赛时品尝到了网油卷，当即找到酒店负责人章旭蓓，提出要把网油卷带出国。于是，德泰恒开始针对澳洲市场对速冻型网油卷进行改良，适应出口条件，首批销往澳洲的网油卷预计今年年底抵达澳大利亚。“我们想让全世界华人的餐桌上，今后都出现家乡的一抹甜。”章旭蓓如是说。
