天气转凉，不少市民偏爱火锅、羊汤、砂锅这类热腾腾的美食。但市民在享受美食的同时，也要对就餐可能碰到的误食异物风险多加警惕。近日，常州一名消费者在饭店用餐时，咬到餐食中莫名出现的石子，致使牙齿崩伤。双方就赔偿协商陷入僵局，经常州市消协组织介入调解，涉事饭店最终赔付了3000元。
10月中旬的一个中午，周先生正和家人在我市一家饭店用餐，咀嚼过程中突然咬到坚硬石子，牙齿立刻传来痛感。他当场向店家反映情况，留存下“惹祸”的石子以及就餐付款凭证，随即前往口腔机构就诊检查。牙齿损伤有其特殊性，部分牙隐裂从外表很难辨识，损伤带来的不适感会延后显现，后续治疗还会产生一笔修复开销。结合已经发生的诊疗费用，加上对后期修复的预估，周先生要求饭店赔偿5000元。
商家并不认可这一索赔金额，认为石子混入只是偶然意外，不愿赔付5000元。几番私下沟通始终没有进展，周先生便向市消协组织投诉。
消协工作人员仔细核对消费凭证、异物物证以及全部就诊材料，分别约谈双方开展调解。工作人员向商家释理说法：餐饮经营者负有保障餐食安全的责任，食材清洗、加工环节应当筛除砂石杂物。菜品中出现石子，说明后厨管控存在疏漏，由此造成消费者人身损害，商家不能以意外为由推脱侵权赔偿责任。工作人员同时告知周先生，赔偿要以实际损失为基准，消协只认可必要、合理的后续修复支出，并非消费者提出多少金额就必须赔付多少。经过多轮沟通，双方各作让步，达成调解协议：饭店一次性赔偿3000元，该起纠纷就此了结。
“这3000元并非随意定出的数额。牙齿一旦形成牙隐裂，后续根管治疗、牙冠修复的花费并不低。这笔赔款，既要兼顾消费者已经产生的诊疗支出，也要覆盖后续大概率会发生的修复成本，是结合伤者伤情综合权衡之后定下的。”消协工作人员表示。
市消保委有关消费维权专家表示，从以往各级消协组织受理的消费投诉来看，堂食菜品混入石子、泥沙、碎瓷片硌伤牙齿的事件时有发生。部分商家只愿意免除餐费，拒绝承担消费者的治牙相关开销；还有一些消费者，会把暂时无法确定是否需要的种植牙费用纳入索赔范围，双方诉求差距悬殊，不少这类纠纷调解不成，当事人只能选择通过诉讼途径维权。
相关法律专家表示，食材偶然混入石子属于加工过失，一般不适用《食品安全法》十倍惩罚性赔偿，该条款适用于商家明知食品存在安全隐患仍继续销售的情形。
市消保委同时提醒市民，证据是维权的关键。大家就餐时如果遇到此类纠纷，务必保留异物实物，做好拍照录像，保管好消费票据。哪怕当下牙齿痛感不明显，也要前往正规口腔机构排查牙隐裂，妥善留存病历与缴费单据。市民若要维权可以先和商家协商，协商无果拨打12315、12345热线投诉；调解仍不能达成一致，可以整理好证据向法院提起民事诉讼。
餐饮经营方也要压实食品安全主体责任，做好食材分拣清洗，减少异物混入餐食。若顾客就餐受伤，经营者不应一味推诿，应主动核实事实、积极沟通处置，避免矛盾进一步升级。
