最近
一部画风清奇的动画电影《牛来》
在网络上掀起了现象级的狂欢
大家一边调侃着那堪比学生作业的建模
一边又在好奇心的驱使下走进电影院
作为“龙城”常州
也藏着不少与“牛”息息相关的宝藏
跟着《牛来》的热度
我们不妨换个视角
在常州开启一场说走就走的“寻牛之旅”
从舌尖到脚尖
感受这座城市的别样“牛气”
图源 © 幸福湟里、更常州、今日钟楼及网络
在常州武进、宜兴、溧阳、金坛四地交界的湟里古镇，有一份传承百年的美味。湟里古称“埠头”，尤以牛市享有盛名。南来北往的商客在此喝一碗牛肉汤歇脚解乏，便有了“湟里牛肉”的声名远扬。
2013年“湟里牛肉烧制技艺”被列入常州市级非物质文化遗产。精选耕田公水牛，佐以秘制汤汁，不添加任何色素和添加剂，一口下去自然清香。有句话说得好：“湟里牛肉滚三滚，神仙也要站不稳。”
常州人从小喝到大的红梅牛奶，被网友称为“梦中情奶”。除了低温奶，还有鲜牛奶、酸牛奶、纯牛奶、调制奶、含乳饮料、牛初乳冻干粉等多个系列，纸盒、纸杯、塑杯、塑袋、玻璃瓶等多种包装计50多个品种规格，是省内产品系列最全的乳制品企业。
红枣牛奶、酪酸奶、芝士酸牛奶、冰淇淋酸奶、芋泥牛乳、草莓牛乳、杨枝甘露牛乳、茉莉雪芽牛乳、云顶乌龙牛乳……品种多到连喝一个月不带重样的。本地人争相尝鲜的同时，也是外地游客打卡常州的必选。
图源 © 方志江苏、常乡遇、精彩奔牛、金坛文旅
奔牛古镇，这座拥有2100余年历史的运河明珠，因运河而生，因运河而兴。伯牙子期的“高山流水”故事，就发生在这里。奔牛，自西汉得名，宋咸淳《毗陵志》引《舆地志》记载“汉时，有金牛出山东石池，到曲阿（今丹阳），入栅断其道，牛因骤奔，故名。”
天禧桥下，运河奔流。河畔人家，白墙黛瓦，红格窗棱；运河岸边，青石板砖，风景如画。漫步老街，万缘桥静默伫立，麻糕香味扑鼻而来，运河上舟楫往来，仿佛还能看到当年“两岸人家尽枕水”的繁华景象。
金坛茅山金牛洞景区坐落于茅山主峰大茅峰南麓之上，坐拥茅山南坡视野与路况俱佳的核心登山道，是徒步登览大茅峰的最佳路线。沿着石阶山道缓缓向上青山环绕、清风拂面，既能欣赏山野美景，又能感受人文底蕴。登顶之时，极目远眺，心情豁然开朗。
金牛洞位于茅山大茅峰南陲金牛岭西坡半腰的密林翠竹之间，洞口开敞，垂直向下，进入洞口，回头上望，悬崖壁立，颇为壮观。抗日战争时期，曾为茅山游击战的临时指挥所。
图源 © 今日武进、新前黄
在“苏超”的绿茵场上，省级非遗项目“调犟牛”登上万人体育场。当传统民俗遇上现代足球，非遗不再是博物馆里的陈列品。
调犟牛，流传于杨桥地区的一种传统舞蹈。每逢杨桥庙会，调犟牛闪亮登场。一人扮农夫，两人搭档扮成牛。锣声一响，表演者随着强劲的鼓点，做出放牛、斗牛、驯牛等姿态，更有牛吃草、耕田、出圈等动作，时而打滚、时而低吟，活灵活现、栩栩如生。如今，这项古老的技艺也走进了当地学校，“大牛带小牛”的表演，传递着非遗传承的新生力量。
电影《牛来》带来的
或许是片刻的欢笑与解构
但常州这些与“牛”有关的
风景、味道和技艺
则是能够触摸、品尝和体验的真实文化
找个空闲
何不跟着这波“牛”的热度来常州
亲身感受一番属于
这座城市的独特“牛气”
