秋日的常州
藏着最地道的乡土风味
💫💫💫软糯的鸡头米
绵香的红香芋
脆爽的太秋甜柿
三种专属秋日的鲜甜滋味
轮番点亮秋日餐桌
解锁属于常州的丰收时节
近日
溧阳市溧城街道八字桥村的
30多亩鸡头米（芡实）基地
一片繁忙景象
农民们趁着晨曦穿梭在水田间，采摘已成熟的芡实。经过脱皮、去壳等工序，新鲜的鸡头米当天即可发往批发市场，让市民及时品尝到这一药食两用的“水中珍珠”。
据了解
这里是溧阳首家
规模化鸡头米种植基地
总面积30余亩
从今年5月育苗下地
历经数月田间管护
采摘期可持续至10月
很多人不知道，鸡头米是公认采摘难度极大、劳作条件最艰苦的农产品之一。看似一池静水绿意盎然，背后却是最辛苦的水中劳作。农民们换上高筒水靴，踏入没过小腿的水田，俯身穿梭在连片的芡实叶间。“这个叶片特别锋利，轻轻划过就容易划伤皮肤，有的鸡头米藏得深，没过腰才能采到。”农民陈亚平说道。整片水田如同布满“天然荆棘”，每一颗鸡头米，都是弯腰、探水、辨色、采摘，一步一步辛苦寻来。
鸡头米严格按照品相
分为大籽、中籽、小籽三个等级
个头饱满度不同
口感、软糯度与市场定价
也各有区分
分级筛选保证每一份售出的鸡头米品质统一、口感绝佳：大籽软糯饱满、汁水充盈；中籽清甜弹牙、性价比高；小籽精致嫩滑，适合炖汤、甜品，满足不同食客的口感需求。
近日
金坛区直溪镇建昌村圩田里
今年头茬建昌红香芋正式开挖
田埂边
刚从泥里翻出来的芋头带着湿气
紫红的薄皮一搓就掉
露出白嫩的果肉
看着就让人嘴馋
建昌红香芋是国家地理标志农产品，同时拥有生态原产地、江苏精品、绿色食品等多项认证。今年建昌红香芋的种植面积为3000—3500亩，亩产1250—1750千克，全年总产量预计增长5%。
中秋的脚步越来越近
在常州人的记忆里
红香芋是不可或缺的温情存在
一碗软糯清甜的桂花糖芋头
是藏在烟火里的中秋仪式感
绵密粉糯的芋头融合桂花的醇香
甜润不腻、入口绵软
沿着山路走进毛尖村
秋阳不燥
风里带着草木和果香
青黄相间的太秋甜柿压弯了枝丫
阳光透过叶隙洒在果子上
泛着温润的光泽
近年来，毛尖村靠着山里的生态底子，把太秋甜柿做成了富民特色产业，为乡村振兴添上了一抹甜蜜的亮色。
作为市场认可度颇高的甜柿品种
太秋甜柿自有它的“过人之处”
咬一口是苹果般的脆爽，嚼开有梨子般的汁水，尾调还裹着哈密瓜的清甜，单宁含量仅为传统柿子的二十分之一，削皮就能直接吃，完全没有涩口的顾虑。
更难得的是它的采摘期
从9月上旬一直延续到11月下旬
靠着超长挂果期错峰上市
在市场上格外有竞争力
硬吃是脆爽，放软之后绵密流心
像一勺被秋天酿过的蜜
两种吃法，两种惊喜
烟火寻常，秋味正浓
趁着秋日正好
赴一场龙城鲜甜之约
在舌尖美味里
尽享温柔丰盈的秋日时光
来源：常州市新闻传媒中心综合融溧阳 天目湖发布等
