健康饮食理念持续走红，轻食成为城市餐饮消费新热点。肯德基旗下能量轻食品牌KPRO肯律轻食常州首店9月10日在常州大数据产业园开门迎客，为周边职场人群提供健康简餐新选择。
据悉，此次KPRO肯律轻食常州首店与徐州、扬州首店同步启幕。随着三城新店落地，肯德基南京市场（覆盖南京、常州、扬州、徐州、宿迁、淮安、连云港）KPRO肯律轻食门店总量突破20家，江苏区域轻食布局进一步提速。
记者在现场看到，门店以清新绿色为主色调，与肯德基经典红色形成“双拼”。菜单主推谷物能量碗、焖饭能量碗、鲜打蔬果饮、食物酸奶昔等产品，每款单品均标注热量参考值，售价集中在20元至40元。午市时段，周边产业园上班族陆续到店消费，外卖取餐区也是一派忙碌景象。
据门店工作人员介绍，该品牌打破“轻食等于冷沙拉”的固有印象，冷热餐兼备，主食涵盖谷物焖饭能量碗、全麦帕尼尼等，搭配零糖零卡气泡饮、果蔬汁、酸奶昔等饮品，兼顾饱腹与营养。
据了解，本次新开门店结合城市特点做了差异化定位：徐州门店贴合本地烟火古韵，扬州门店服务瘦西湖旅游客流，常州门店则聚焦产业园上班族，主打“轻负担、高能量”的日常工作餐。目前，南京市场KPRO门店已形成商圈、产业园区、社区多点覆盖的门店网络，逐步向全省更多城市辐射。
放眼常州市场，轻食正摆脱健身代餐的小众标签，逐步融入普通市民的日常消费。本土代表品牌初饭2016年在常州开出首家门店，主打沙拉、谷物碗、低油烘焙产品，兼顾正餐与下午茶社交场景，门店布局商圈、文化地标、产业园区，现已拓展至苏州、无锡，成长为苏锡常区域连锁品牌。
盒马、奥乐齐等新零售商超的冷藏专区内，荤素搭配的杂粮碗、成品沙拉、凉拌小菜品类丰富，十几元即可选购一份简餐，这成为不少市民午餐、晚餐的备选。
行业数据显示，国内现制轻食市场规模已突破848亿元，同比涨幅达23.7%。KPRO肯律轻食、蔓味轻食、沙野轻食、木桑森林、超级碗FOODBOWL等多个品牌加速在各大城市核心商圈布局。
“轻食热的背后，是大众饮食需求从‘吃得饱’向‘吃得营养均衡’转变。”业内人士表示，如今轻食不仅服务减脂人群，消费场景也在不断拓宽，简餐门店、企业食堂也在优化轻食品类，适配本地饮食习惯，推动轻食由阶段性饮食选择，转变为常态化生活方式。
