新学期伊始
孩子们在校吃得安不安全、香不香
成了家长最牵挂的事
🥗🍗🍇
近日，常州各地各部门
从监管排查、隐患整改
到食材溯源、餐食提质
全方位发力
共同守护师生“舌尖上的安全”
凌晨2:30
校园餐抢“鲜”出发
凌晨2:30，整个城市还未苏醒
常州新运食品供应链管理有限公司
（以下简称“新运供应链”）的
驻点人员已经抵达
各食材供应商的配货现场
有条不紊地开展食材查验、品质检测
和出库监督工作
为全区各校校园餐准时供应全力冲刺
灯火通明的配货现场一片忙碌，工作人员细致查验每一批果蔬、肉禽食材，通过看品相、辨色泽、闻气味、查状态多重核验，层层筛选、严控品质，从源头守住食材品质第一道关卡。
从2023年起，新运供应链在钟楼区教育局的指导和监督下，开始参与钟楼区部分公办中小学食堂的运营管理工作，截至2026年秋季，服务范围已覆盖全区78所学校。“每年开学这段时间，是我们最忙的时候。”新运供应链的工作人员说。
安全是基础
好吃是加分项
针对学生口味不一、挑食偏食的难题，新运供应链团餐负责人主动走进各校膳食委员会，倾听家长、师生心声，摸清口味偏好，再联动供应商调整食材品类，指导厨师改良口感。
不只口味贴心
营养搭配同样专业精细
近年来，公司专业营养师把学校菜单改成带量菜单，每样食材标得清清楚楚：胡萝卜牛腩，牛腩肉70g、胡萝卜30g；番茄炒蛋，番茄80g、鸡蛋40g。营养由营养师审核，口味由厨师按标准调，色香味和营养都得有。
清晨5点
验收人员同步抵达学校收货点位
配送车辆到场后，严格执行多维度验收标准：外观查验生鲜食材色泽、形态，触感检测肉品弹性与温度，气味排查异常变质风险；对牛奶等预包装食品，重点核查生产日期、保质期及包装完整性。
从严把控每一道验收环节
坚决将不合格食材挡在校门之外
正在严查！
近180所学校食堂全力以“护”
为切实保障广大师生饮食安全
武进区市场监督管理局近日
对全区所有学校食堂启动专项检查
并将监管触角延伸至
校园周边的食品经营单位
9月7日上午，武进区前黄实验高级中学刚刚完成暑期改造的食堂一楼迎来了首次“实战检验”。“平时不供餐时也要把防蝇帘拉下来，这里和外面是相通的，万一有苍蝇或虫子进来。”武进区市场监管局前黄分局执法人员发现食堂与外界连通的区域防蝇帘未及时拉下，当即进行提醒，校方随即配合整改。
同一时段，执法人员还来到武进区机关幼儿园前黄分园，从食材采购索证索票、仓储条件，到加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样，逐项检查、不留死角。
据悉
辖区学校食堂“明厨亮灶”
已实现全覆盖
家长可通过“我的常州”App
进入学校食堂后台
实时查看操作是否合规合法
除校园食堂内部检查外，本次专项行动还重点关注校园周边的小餐饮、小食杂店、文具店等经营主体。执法人员对上述单位的证照资质、进货查验记录、食品贮存条件等进行逐一核查，严查“三无”食品、过期食品、“五毛食品”以及存在安全隐患的文具玩具，坚决杜绝问题商品流入学生手中。
此次专项检查将持续两个月
覆盖全区近180所
大中专院校、中小学及幼儿园
监管范围同步延伸至
校园供餐配送单位、食堂运营企业、
食材供应商及校内外各类食品经营主体
近日
金坛区市场监管局
精准把握食材配送、食堂备餐关键时段
开展凌晨突击检查
将监管触角延伸至
食材供应链前端和校园加工终端
以全链条严管筑牢校园食安防线
凌晨4点，执法人员抢抓生鲜食材夜间分拣、凌晨出货的关键时段，直击配送中心原料仓库、分拣区、装货区和检验室，核查辖区7家校园食材配送企业。重点围绕肉蛋、果蔬、米面等高频食材的供货资质、合格证明及进货票据，对食材入库、储存、分拣、出库全流程过筛排查，直击常态化作业真实状态。
清晨6点，检查组火速转场校园，突击检查华城实验小学食堂。彼时食堂正开启备餐工作，执法人员现场核验进货票据与实物，查看食品分区分类储存情况，并对加工操作流程、工具分类使用、餐饮具清洗消毒及食品留样逐一核查。
从食材源头到学生餐桌
常州正用
“查得严”与“送得稳”两条线
织密新学期校园餐安全网
让师生吃得安心，让家长更放心！
来源：常州市新闻传媒中心综合今日武进 看金坛
