告别盛夏酷暑，低负担、重营养的轻食消费热度不减。记者昨日走访盒马鲜生、奥乐齐等新零售商超看到，冷柜专区各式预包装沙拉、凉拌小菜、杂粮便当整齐陈列，丰富的轻食产品，满足了市民多样化的就餐需求。
在盒马鲜生万象城店轻食专区，“轻食”主题标识醒目，冷藏柜里混合蔬菜沙拉、牛肉杂粮碗、清爽凉拌小菜一应俱全，荤素科学搭配。不少市民推着购物车驻足挑选，一盒成品轻食，即可作为午餐或晚餐。
“天气慢慢转凉，但还是想保持清淡饮食，盒装轻食搭配省心，营养也比较均衡。”正在挑选轻食的市民刘女士告诉记者，她是附近的“上班族”，平日里十分注重膳食结构，过去大家对轻食的印象往往停留在“纯蔬菜沙拉”，如今品类不断丰富，牛肉、虾仁、水煮蛋等食材合理搭配，兼顾饱腹感与口感。
门店工作人员介绍，近期轻食系列产品持续上新，在控卡的基础上兼顾大众口味。除经典蔬菜沙拉外，杂粮饭卷、清爽凉拌菜等产品同样受到欢迎，不少产品标注营养参考信息，方便市民按需选购。轻食产品售价适中，工作日午间、傍晚是选购高峰，消费群体以年轻上班族、健身爱好者为主。
“轻食消费已跳出减脂代餐的单一定位，向着多元化方向发展，除商超预包装产品外，不少简餐门店、企业食堂持续优化轻食口味，丰富食材选择，适配本地饮食习惯，让轻食从阶段性的饮食选择，变成常态化的生活方式。”业内人士表示，轻食消费的流行，背后是居民健康观念的升级，大众饮食需求已从单纯追求饱腹，转向追求营养均衡、膳食合理。他同时提醒市民，在选购轻食时需留意保质期，盒装即食类产品购买后要尽快食用，抓住“最佳赏味期”。
